Bei uns gibt’s frisches, schnelles & gesundes Essen,

welches vor Ihren Augen zubereitet wird, lecker schmeckt und sättigt, ohne zu ermüden. Dazu frisch gepresste Säfte oder unsere berühmten Smoothies (konzentrierte Vitamine). Unsere Zutaten sind sorgsam ausgewählt, super frisch, liebevoll zubereitet und so regional wie möglich. Wir bemühen uns auf allen Ebenen, so liebevoll, freudig, nachhaltig und umweltfreundlich wie möglich zu arbeiten. In unserem Restaurant können Sie abschalten und Ihre Mahlzeit in einem freundlichen und entspanntem Ambiente im noblen Barockviertel genießen. Unser täglicher Lieferservice garantiert, dass so viele arbeitende Dresdner wie möglich in den Genuss unserer nahrhaften und leckeren Gerichte kommen können.

Essen:

Wir glauben an bunte Vielfalt, frische, lebendige & nährstoffreiche Zutaten und freie Wahl.
Dazu bieten wir verschiedene Grundlagen an, die in beliebigen Geschmacksrichtungen genossen werden können:

  1. Salate – ein Mix aus 4 verschiedenen Blattsalaten – meist Eisberg, Rucola, Radicchio & Chinakohl – oder Salate der Saison wie Feldsalat, Mangold, Roma, Lollo Bionda oder Rosso

  2. Reis-Bowl – eine Mischung aus gekochtem warmem Reis und Blattsalat-Mix

  3. Kartoffel mit Quark – heiße Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark & Salat-Mix

  4. Wraps – eine erwärmte 30cm große Vollkorn-Tortilla gerollt mit Quark und Lollo Salat

Diese Grundlage wird dann mit frischem rohem Gemüse, Früchten, Nüssen/Samen, Käse, Hähnchen oder Räucherlachs und Thunfisch sowie unseren leckeren Dressings in ein unverwechselbares Geschmackserlebnis verwandelt, welches sättigt, ohne zu ermüden.
Ihr Körper wird es Ihnen danken.

Weiterhin gibt es unseren hauseigenen Gemüse-Quiche mit oder ohne Salat, warme Gerichte wie Suppen und unsere beliebten Curry’s (mit oder ohne Hähnchen) und immer wieder neue saisonale Angebote.

Auch der süße Zahn wird bei uns nicht vergessen und wir bieten unseren hauseigenen Karotten- Walnusskuchen sowie süßen Quark mit Erdbeeren und anderen Früchten der Saison an. Für den Sommer  folgt ein Schokoladen-Brownie mit Quark-Frucht-Topping.

Frisch gepresste Säfte

Mit unseren Entsaftern werden vor Ihren Augen aus Karotte, Apfel, Rote Beete, Orange & Ingwer die besten Inhaltsstoffe in einen vitamin- & nährstoffreichen Drink gepresst. Die Pflanzenfasern werden vom vom Saft getrennt und der Körper kann alle wichtigen Nährstoffe schneller aufnehmen.

Unsere Zutaten für ein Gesundes Mittag:

Um unser Angebot das ganze Jahr über in gleichbleibender Qualität und Reichhaltigkeit zu sichern,  beziehen wir unsere frischen Waren zum großen Teil von Landgard (www.landgard.de), ein Obst- und Gemüselieferant, dessen Unternehmensphilosophie als Kern ein ganzheitliches Wirken auf allen Ebenen beinhaltet.

Wir verarbeiten die Rohstoffe, wie sie vom Feld kommen und kochen und backen alles selbst.

Nichts was wir anbieten enthält deklarationspflichtige chemische Zusatzstoffe.

Während wir Schritt für Schritt Bioprodukte in unser Sortiment aufnehmen, ist es besonders unser Ziel, so viel wie möglich selbst in Dresden anzubauen oder frische Produkte aus existierenden Kleingärten und kommunalen Gärten in unser Angebot einzubeziehen. Auch eine Zusammenarbeit mit nachhaltigen Bauern der Region Dresden wird anvisiert.

Ein erster Schritt ist unsere Kooperation mit dem Japanischen Palais, dessen neu installierten Hochgarten wir als Pflegepartner übernehmen und täglich Kräuter, Mangold und Salate frisch ernten werden. Auch sind wir mit der Stadt Dresden in Gespräch, um die Grünflächen im Hinterhof für den Anbau zu nutzen.
Unsere ersten Mangold Pflanzen wachsen bereits in der Kleingartensiedlung Hellerau.

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